13 Iba't Ibang Uri ng Squash at Paano Makikilala ang mga Ito

sa mga pinakasikat na uri ng kalabasa na itinatanim sa mga hardin sa likod-bahay dahil sa kanilang madaling paglilinang at masaganang ani nito.

Ang mga kalabasa na ito ay isang bush habit na kalabasa na hindi kumakalat sa mga halaman sa mga baging tulad ng mga varieties ng winter squash . (Yellow Crookneck Squash – The Daily Garden)

2. Green Zucchini

Kung ang crookneck squash ay isa sa pinakasikat na uri ng squash na itinatanim ng mga hardinero, ang green zucchini ay leeg at leeg kasama nito. Isang matibay na halaman na naglalabas ng dose-dosenang prutas sa panahon ng tag-araw, ang berdeng zucchini ay sikat na hinihiwa sa mga stir fries at ginadgad sa mga inihurnong produkto para sa isang suntok ng dagdag na nutrisyon. (Paano Magtanim at Magtanim ng Zucchini – Brown Thumb Mama)

3. Patty Pan Squash

Ang Patty pan squash ay isang maliit na uri ng summer squash na kilala sa kanilang matingkad na dilaw na balat at sa kanilang parang kampana, hugis bulaklak na prutas. Ang mas malaking patty pan squash ay maaaring i-cored out at punuin ng kanin o ground meat fillings, habang ang mas maliit na patty pan squash ay maaaring lutuin nang buo o tinadtad bilang side dish ng gulay. (Braised Pattypan (Sunburst) Summer Squashay kapag sila ay inani mula sa hardin, mas malambot at masarap ang kanilang laman pagkatapos lutuin. Ang mga squash na ito ay isa ring sikat na iba't-ibang sa paghiwa ng papel na manipis para gamitin sa mga layered salad. (Paano Palaguin ang Golden Zucchini

Pagdating sa mga homegrown na gulay, ang kalabasa ay isa sa mga pinakalumang domesticated na pananim na naitanim. Sa ilang mga varieties na maaaring maimbak sa loob ng ilang buwan sa isang pagkakataon, ang kalabasa ay madalas na nakatulong sa kaligtasan ng tao sa mga panahon na ang iba pang mga uri ng pagkain ay mahirap makuha. Sa ibaba ay makikita mo ang isang pangkalahatang-ideya ng mga uri ng kalabasa na uri at kung paano pag-iiba-iba ang mga ito.

Mula sa patty pan squash hanggang sa sugar pumpkins, ikaw' siguradong makakahanap ka ng iba't ibang kalabasa na magugustuhan mo at isang paboritong paraan ng paghahanda nito.

Mga Nilalaman ipakita ang Anong Uri ng Pagkain ang Kalabasa? Paano Matukoy ang Iba't Ibang Uri ng Kalabasa Narito ang ilan lamang sa mga katangiang nagpapakilala na maaari mong masuri kung sinusubukan mong malaman kung anong uri ng kalabasa ang iyong hinahawakan: Opsyon Unang Opsyon Dalawang Paano Magluto ng Iba't ibang Uri ng Kalabasa Narito ang ilan sa mga pangunahing paraan ng pagluluto na makakasalubong mo para sa paghahanda ng kalabasa sa tag-araw at taglamig: Mga Uri ng Kalabasa na Hindi Nakakain Narito ang ilan sa mga kalabasa na maaari mong makita sa isang grocery na tindahan na hindi nakakain: Iba't Ibang Uri ng Mga Uri ng Tag-init Mga Uri ng Kalabasang Taglamig Mga Uri ng Kalabasa FAQ Maaari Mo Bang Kumain ang Lahat ng Uri ng Kalabasa? Ano ang Pinakatanyag na Squash? Ano ang Pinakamatamis na Squash? Ang Zucchini ba ay isang Uri ng Squash? Ang Anumang Uri ng Kalabasa ay Nakakalason? Ang Talong ba ay Uri ng Kalabasa? Ang Squash ay Isang Maraming Gulay

Anong Uri ng Pagkain ang Squash?

Ang kalabasa ay isang mala-damo na gulaysumasaklaw sa karamihan ng mga uri ng winter squash na ito ay ginagawang kapaki-pakinabang ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan para sa pagkain sa buong taglagas at taglamig.

Ang mga varieties ng winter squash ay may posibilidad na maging mas matamis sa lasa kaysa sa mga varieties ng tag-init.

7. Acorn Squash

Ang acorn squash ay ang pinakasikat na pagkain ng kalabasa sa mundo at may magandang dahilan. Ang matingkad na kulay kahel na laman ng matamis at nutty squash na ito ay perpektong sukat para sa mga indibidwal na serving at sapat na masarap na kahit na ang mga picky eater at mga bata ay madalas na gusto ang mga ito.

Ang acorn squash ay isa rin sa mga mas madaling uri ng winter squash na palaguin. bahay. Ang mga kalabasa na ito ay pinangalanan para sa kanilang natatanging hugis ng acorn. (Paano Magtanim ng Acorn Squash sa mga Lalagyan – Okra Sa Aking Hardin)

8. Delicata Squash

Pinangalanan ang Delicata squash para sa kanilang maselan at manipis na balat. Dahil sa pagiging sensitibo ng mga ito, ang mga winter squash na ito ay isa sa ilang mga varieties kung saan ang balat ay itinuturing na nakakain pati na rin ang laman.

Ang mga ito ay isang makulay na varieties ng squash na may light-yellow base na may dark green stripes. Ang pinakakaraniwang paghahanda para sa delicata squash ay ang pag-ihaw nito sa oven. (Delicata Squash: I Can’t Believe It’s Not Butternut – Modern Farmer)

9. Butternut Squash

Katulad ng delicata squash ngunit may mas matigas na panlabas na balat, ang butternut squash ay isa pang uri ng squash na sikat sa inihurnong at inihaw na mga pagkaing taglagas. ButternutAng kalabasa ay may malambot na kahel na laman at isang kulay-balat na panlabas na balat.

Kung gusto mong balatan ang butternut squash para sa pagluluto, ang pagpapakulo ng kalabasa ay maaaring gawing mas madaling alisin ang balat. (Paano Magtanim ng Butternut Squash (thespruce.com))

10. Kabocha Squash

Ang kabocha squash, na kilala rin bilang Japanese pumpkin, ay may batik-batik na madilim na berdeng balat na may maliwanag na orange o dilaw na laman. Hindi tulad ng mga uri ng kalabasa na karaniwang makikita sa mga grocery store sa Amerika, ang Japanese squash na ito ay partikular na itinatanim para sa pagkain.

Ang kabocha squash ay masarap na inihaw na may toyo o pinalamanan at inihurnong kasama ng iba pang sangkap. (Ano ang Kabocha Squash? (thespruceeats.com))

11. Carnival Squash

Mukhang kumbinasyon ng matamis na dumpling squash at acorn squash ang Carnival squash. Ang pinaka-kapansin-pansing kalidad ng iba't ibang kalabasa na ito ay ang makulay nitong pattern na panlabas na balat na may batik-batik na berde, cream, at maputlang orange.

Kahit na ito ay medyo sapat upang magamit para sa dekorasyon sa taglagas, ang winter squash na ito masarap kapag inihaw. (Carnival Squash (palo-alto.ca.us))

12. Hubbard Squash

Maaaring hindi kasing tanyag ang Hubbard squash gaya ng ilang iba pang uri ng winter squash, ngunit dapat ito. Ang matamis na kalabasa na ito ay may banayad na lasa na katulad ng mga kamote at kadalasang makikita na may maputlang pastel na asul o mapula-pula-orange na balat.

Ang panlabas na anyo ng hubbard squashnagtatago ng maliwanag na dilaw na interior na masarap kapag inihaw o inihurnong. (Paano magluto ng Hubbard squash – Pook’s Pantry Recipe Blog (pookspantry.com))

13. Banana Squash

Pinangalanan ang banana squash para sa mala-saging na hugis nito kaysa sa lasa nito. Ang lasa ay talagang mas katulad ng butternut squash at kamote. Ang mga kalabasa na ito ay madalas na ipinares sa mga inihaw na karne, mga prutas na bato tulad ng mga aprikot, at mga mabangong pampalasa.

Ang kalabasa ng saging ay may maputlang dilaw o kulay-rosas na panlabas na balat at isang matingkad na dilaw na laman na maaaring lutuin sa mga recipe na nangangailangan ng anumang iba pa. karaniwang mga varieties ng winter squash. (Ano ang Banana Squash? (thespruceeats.com))

Mga Uri ng Squash FAQ

Maaari Mo Bang Kumain ang Lahat ng Uri ng Squash?

Bagama't maraming kultivar ng kalabasa ang may nakakain na laman at maaaring lutuin sa iba't ibang paraan, may ilang uri ng kalabasa na nauuri bilang hindi nakakain. Ang mga kalabasa na ito ay pinalaki pa rin para sa kanilang pandekorasyon na halaga at para sa kanilang paggamit sa mga crafts. Ang hindi nakakain na kalabasa ay madalas na tinutukoy bilang mga gourds kaysa sa kalabasa.

Ano ang Pinakatanyag na Squash?

Ang pinakasikat na uri ng kalabasa na itinanim at kinakain sa mundo ay ang acorn squash. Pinahahalagahan para sa mahabang kakayahan sa pag-iimbak nito at sa matamis at nutty na lasa nito, ang kalabasa na ito ay kadalasang niluluto sa pamamagitan ng paghiwa-hiwain ito sa kalahati at nilalamon ito ng mantikilya at kayumangging asukal bago ito inihaw.

Ano angPinakamatamis na Squash?

Ang pinakamatamis na uri ng kalabasa ay ang buttercup squash. Ang mga kalabasa na ito ay katulad ng butternut squash. Gayunpaman, ang kanilang laman ay napakatamis na maaari itong magamit bilang isang kapalit sa mga recipe ng kamote. Ang buttercup squash ay minsan ay kilala pa bilang kamote na kalabasa dahil sa kanilang mga katulad na lasa at paghahanda.

Ang Zucchini ba ay isang Uri ng Squash?

Kahit na ang hitsura ng mga ito ay katulad ng ilang iba pang uri ng kalabasa, maraming tao ang nag-iisip na ang zucchini ay isang hiwalay na uri ng gulay, o na ang lahat ng kalabasa ay itinuturing na zucchini. Ang zucchini ay isang uri lamang ng kalabasa.

Ang Anumang Uri ng Kalabasa ay Nakakalason?

Lahat ng kalabasa ay naglalaman ng mapait na grupo ng mga kemikal na compound na kilala bilang cucurbitacins. Sa malalaking halaga, ang tambalang ito ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan, pagtatae, at iba pang mga isyu sa pagtunaw sa mga taong kumakain nito.

Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang insidente ng toxic squash syndrome ay napakabihirang. Mayroon lamang ilang mga kaso na nasuri bawat taon kumpara sa sampu-sampung libong libra ng kalabasa na ligtas na natupok sa buong mundo.

Uri ba ng Kalabasa ang Talong?

Kahit na maaaring magkapareho sila sa hugis at paghahanda, ang talong ay mula sa isang ganap na kakaibang pamilya ng halaman kaysa sa kalabasa. Ang mga talong ay miyembro ng nightshade family , isang pamilya ng halaman na naglalaman din ng patatas at kamatis.

Sa kabaligtaran, mga halaman ng kalabasaay miyembro ng cucurbit family . Kabilang dito ang iba pang mga gulay sa likod-bahay tulad ng mga melon, kalabasa, at mga pipino.

Ang Squash ay Isang Versatile na Gulay

Ang kalabasa ay isa sa mga pinaka versatile na gulay na maaari mong palaguin at lutuin. Hindi mahalaga kung mas gusto mo ang matatamis o malasa, makakahanap ka ng iba't ibang uri ng kalabasa para sa recipe na angkop sa iyong panlasa. Ang kapaki-pakinabang na gulay na ito ay isa rin sa iilan na maaaring itanim sa mainit at malamig na panahon, na ginagawa itong mahalagang pagkain sa kusina para sa lahat ng panahon.

na nagpaparami sa mga lung. Limang pangunahing species ng kalabasa ay domesticated edible squash na nilinang sa buong mundo. Maraming iba pang mga species ay hindi nakakain at ang kanilang mga gourds ay ginagamit para sa paggawa. Ang kalabasa ay itinatanim sa mga varieties ng summer squash at mga varieties ng winter squash.

Paano Matukoy ang Iba't ibang Uri ng Squash

Napakaraming iba't ibang cultivars ng nakakain at hindi nakakain na species. Bilang resulta, maaaring nakakalito ang pag-aaral kung paano tumukoy ng iba't ibang uri ng kalabasa.

Narito ang ilan lamang sa mga katangiang nagpapakilala na maaari mong masuri kung sinusubukan mong malaman kung anong uri ng kalabasa ang iyong hinahawakan:

  • Palabas na kulay: Ang panlabas na kulay ng balat ng isang kalabasa ay kadalasang isa sa mga unang indicator na makikita mo na makakatulong sa iyong matukoy kung aling iba't ibang uri ang iyong tinitingnan. Ang kalabasa ay maaaring mag-iba nang malaki sa kanilang mga kulay at pattern ng balat. Pinapadali ng mga pagkakaibang ito na sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng purong berdeng zucchini at isang makulay na karnabal na kalabasa.
  • Kulay ng laman: Maliban sa kulay ng labas ng kalabasa, isa pang dapat mong tingnan ay ang kulay ng laman sa loob. Ang ilang uri ng kalabasa ay kilala sa pagkakaroon ng maliwanag na orange o orange-dilaw na laman. Sa kabilang banda, ang iba ay maaaring may maputlang berde o puting laman sa halip. Ang lahat ay nakasalalay sa iba't ibang pinagtatrabahuhan mo.
  • Kakapalan ng balat: Ang density ng balat ay isa sa mga pinakamadaling tagapagpahiwatig para sapagtukoy kung ang isang kalabasa ay isang miyembro ng isang summer squash variety o isang winter squash variety. Ang mga varieties ng summer squash ay may manipis, nakakain na balat. Sa kabaligtaran, ang mga varieties ng winter squash ay may makapal na panlabas na shell na tumutulong sa kanila na manatili sa mahabang imbakan.
  • Timbang: Ang bigat ng isang kalabasa ay maaaring maging isang paraan upang malaman kung ang kalabasa ay nakakain. o hindi nakakain na uri. Ang mga uri ng nakakain na kalabasa ay mabigat dahil sa laman na nilalaman nito, habang ang mga bote ng gourd at iba pang hindi nakakain na kalabasa ay magiging magaan at guwang.
  • Flavor: Pagdating sa lasa, ang lasa ng summer squash at winter squash ay lubhang kakaiba. Dahil ang kalabasa ng tag-init ay niluto kapag ang prutas ay hindi pa hinog, mayroon silang mura, bahagyang matamis na lasa. Niluluto ang winter squash kapag mature na pagkatapos mag-imbak ng asukal sa buong panahon ng paglaki, na ginagawa itong mas matamis at mas matamis na opsyon sa pagtikim ng nutti.

Kung nasuri mo na ang iba't ibang katangiang ito at hindi mo pa rin matukoy kung aling uri ng squash na iyong tinitingnan, mayroon kang ilang iba pang mga opsyon para malaman ito.

Unang Opsyon

Tingnan ang isang online na katalogo ng binhi mula sa isang heirloom vegetable seed company gaya ng Baker Creek. Ang mga kumpanyang ito ay may mga listahan para sa dose-dosenang pinakasikat na uri ng kalabasa. Maaari mong gamitin ang mga larawan upang matukoy kung aling kalabasa ang mayroon ka.

Ikalawang Pagpipilian

Dalhin ang kalabasa sa co-op o extension ng iyong lokal na magsasaka. Ang mga itoAng mga tanggapan ay mga istasyon ng agrikultura na nagbibigay ng impormasyon sa mga panrehiyong ani at paghahalaman. Kung lokal na pinalaki ang iyong kalabasa, ang kooperatiba ng magsasaka ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na paraan upang makilala ang mga lokal na cultivar.

Paano Magluto ng Iba't Ibang Uri ng Kalabasa

Ang kalabasa ay sikat sa mundo ng pagluluto dahil sa makinis na mouthfeel nito at sa matamis at nutty na laman nito. Ang iba't ibang uri ng kalabasa na mayroon ka ay kadalasang tutukuyin ang mga paraan ng pagluluto na ginagamit sa paghahanda nito bilang pagkain.

Narito ang ilan sa mga pangunahing paraan ng pagluluto na makakaranas ka para sa paghahanda ng summer at winter squash:

Stir-frying

Ang pagprito o pagprito sa stovetop skillet ay isang sikat na paraan ng pagluluto para sa manipis na balat na mga varieties ng summer squash, tulad ng green zucchini at crookneck squash. Dahil manipis at nakakain ang kanilang mga balat, maaaring lutuin ang summer squash pagkatapos hugasan at hiwain.

Ang mga uri ng kalabasa na ito ay sikat bilang isang masarap na side dish. Kadalasang niluluto ang mga ito kasama ng iba pang mga gulay tulad ng mushroom, sibuyas, at bawang.

Pagbe-bake/pag-ihaw

Ang kalabasa na niluto sa oven ay isang sikat na paghahanda para sa mga varieties ng summer at winter squash. , ngunit lalo itong sikat sa mas mahihirap na kalabasa tulad ng pumpkin, acorn squash, at butternut squash.

Maaaring ihanda ang baked squash bilang isang masarap na bahagi o matamis na bahagi, dahil maraming chef sa bahay ang nagbibigay-diin sa natural nitong matamis na lasa na may mga karagdagan tulad ng maple syrup o kayumanggiasukal.

Hilaw na paghahanda

Ang berdeng zucchini ay isang popular na pagpipilian ng kalabasa para sa hilaw na paghahanda dahil ito ay malambot at medyo mura. Sa pamamagitan ng paghiwa ng zucchini gamit ang isang matalim na kasangkapan sa kusina tulad ng isang mandoline, ang zucchini ay maaaring gamitin bilang isang raw noodle substitute sa mga salad o vegan dish. Ang mga squash noodles na ito ay maaari ding pakuluan upang palitan ang pasta sa mga lutong pagkain.

Mga Sopas

Parehong ginagamit ang summer squash at winter squash sa mga vegetable soup, ngunit ang pinakasikat na squash ang mga varieties para sa sopas ay kinabibilangan ng butternut squash, sweet dumpling squash, hubbard squash, at kabocha squash.

Ang summer squash ay karaniwang isinasama sa malamig na mga sopas sa tag-araw tulad ng gazpacho, habang ang mga winter squash na sopas ay karaniwang inihahain nang mainit.

Stuffing

Stuffing ay isang kapaki-pakinabang na paghahanda sa pagluluto para sa parehong winter squash at summer squash varieties. Ang mga palaman para sa stuffed squash ay maaaring mula sa vegetarian mixtures tulad ng rice, bread stuffing, at herbs hanggang sa ground beef o iba pang karne.

Sa maraming pagkakataon, ang lutong loob ng squash ay tadtad at ihahalo pabalik sa palaman para magdagdag ng karagdagang moisture at lasa.

Deep frying

Ang isang matalinong paraan para masubukan ang mga maselan na kumakain ng summer squash ay ang paghampas at pagprito ng mga hiwa ng kalabasa sa tinimplahan na harina o tempura. Bagama't ang paraan ng pagluluto na ito ay ginagawang bahagyang hindi malusog ang kalabasa, ginagawa nitong mas kaakit-akit sa mga taong hindi gusto ang murang texture nito kapagito ay kinakain hilaw o steamed.

Grilling

Ang inihaw na zucchini at yellow squash ay nagbibigay ng masustansyang pagpapares para sa iba pang inihaw na pangunahing pagkain sa isang outdoor barbeque. Ang tinadtad na kalabasa ay maaaring tinimplahan at lutuin sa mga skewer ng karne o ilagay sa mga pakete ng aluminum foil na may mga pampalasa, sibuyas, at iba pang mga gulay para sa mausok at masarap na bahagi.

Kahit anong uri ng kalabasa ang gamitin mo, ang base na lasa ng medyo mura ang kalabasa. Ito ay lalo na ang kaso sa mga varieties ng summer squash. Ginagawa nitong maayos ang pag-spicing ng kalabasa at pagdaragdag ng malalasang pangalawang sangkap bilang mahalagang bahagi ng pagluluto ng kalabasa sa masarap na paraan.

Mga Uri ng Kalabasa na Hindi Nakakain

Kahit na maraming cultivars ng kalabasa na masarap kainin, marami rin ang mga varieties na hindi nakakain. Sa halip na tawaging kalabasa, ang mga hindi nakakain na uri ng kalabasa na ito ay mas madalas na kilala bilang mga pampalamuti na kalabasa o gourds

Narito ang ilan sa mga kalabasa na maaari mong makita sa isang grocery store na ay hindi nakakain:

  • Mga maliliit na kalabasa: Isang karaniwang tanawin sa mga grocery store sa paligid ng Halloween, ang mga maliliit na kalabasa ay mas matigas kaysa sa kanilang mas malalaking pinsan at angkop lamang para sa paggamit sa pag-aayos ng mesa at iba pang dekorasyon.
  • Apple at gooseneck gourds: Apple at gooseneck gourds ay mga tuyong uri ng lung na ginagamit para sa dekorasyon o sining at sining. Gooseneckmakikilala ang mga gourds sa kanilang mahabang sloping upper half, habang ang apple gourds ay parang gooseneck gourd maliban kung walang leeg. Ang parehong mga lung ay karaniwang maputlang kulay ng amber.
  • Mga kalabasa na ginagamit para sa mga jack-o-lantern: Kahit na ang ilang mga uri ng kalabasa tulad ng mga kalabasa ng asukal ay itinatanim para sa pagluluto, maraming mas malalaking varieties ang makikita sa grocery ang mga tindahan sa taglagas ay pinalaki para sa pag-ukit sa halip. Bagama't nakakain sa teknikal, ang mga Halloween pumpkin na ito ay kadalasang may mahinang kalidad ng pagluluto kumpara sa culinary pumpkins.

Kung hindi ka pa rin sigurado kung aling mga pumpkin ang nakakain at alin ang hindi, huwag mag-alala. Tatalakayin natin ang iba't ibang uri ng kalabasa sa listahan sa ibaba.

Iba't ibang Uri ng Squash

Sinusubukang maging mahusay sa pagluluto at paghahanda ng squash? Ang pinakamabilis na paraan upang matutong gumawa ng mahusay na kalabasa ay ang pagsandal sa pinakamahusay na mga katangian ng pagluluto at paghahanda ng bawat uri ng kalabasa. Sa ibaba makikita mo ang isang listahan ng mga pangunahing uri ng kalabasa na malamang na matamo mo at ang pinakamahusay na paraan upang maihanda ang mga ito.

Mga Uri ng Summer Squash

Ang summer squash ay isang napakaraming uri ng squash na karaniwang pagkain sa mga hardin sa likod-bahay. Ang kalabasa sa tag-araw ay inaani habang ang prutas ay wala pa sa gulang upang matiyak na ang balat ay sapat na manipis at ang laman ay sapat na malambot upang ang kalabasa ay nakakain.

1. Crookneck Squash

Crookneck squash ay kilala rin bilang yellow squash at isa

Mag-scroll pataas