Suchen Sie nach Gujarati-Rezepten? Sie alle wissen, dass Gujarati-Rezepte auf der ganzen Welt sehr bekannt sind, da sie den Gujarati-Gourmets eine andere Nachahmung bieten. Kathiawad, Nord-Gujarat, Kachchh und Süd-Gujarat sind die vier Hauptregionen von Gujarat, die alle ihre eigene Art und Weise zum Essen in Gujarati führen.
Gujarati Food Rezepte: -
1. Panki:
• Machen Sie einen Teig, indem Sie Reismehl, Kreuzkümmel, Urad-Dal-Mehl, Salz sowie geschmolzenes Ghee und Ingwer-Chili-Paste in einer Schüssel mit Wasser mischen.
• Bananenblätter einölen und in eine Pfanne geben.
• Platzieren Sie 1 - 2 EL. Den Teig auf das Bananenblatt geben und mit einem extra eingefetteten Bananenblatt bedecken und andrücken.
• Von beiden Seiten bräunen. Mit Chutney servieren.
2. Süß und sauer Dal:
• Tuvar Dal 10 Minuten im Schnellkochtopf kochen und nach dem Abkühlen gut zerdrücken.
• Senfkörner, Bockshornkleesamen und Kreuzkümmel anbraten, grüne Chilischoten, Ingwer, Scharnier, rote Chili- und Curryblätter, Tomaten, Kurkuma hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
• Fügen Sie dazu püriertes Dal mit etwas Jaggary hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.
• Mit Reis und Roti abschmecken.
3. Paneer Pav Bhaji Rezept:
• Erbsen, Blumenkohl, Kartoffeln, Bohnen und Karotten in Wasser kochen.
• Zerdrücken und beiseite stellen.
• In einer Pfanne Öl erhitzen und gehackte grüne Chilis, Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste, Tomaten, gehackten Paprika, Garam Masala, Chilipulver und Pav Bhaji Masala 10 Minuten lang kochen.
• Fügen Sie Gemüse, Salz und Wasser hinzu und kochen Sie das Wasser 5 Minuten lang.
• Mit eingefettetem Pflaster servieren und mit Butter und Koriander dekorieren.
4. Kartoffel-Cashew-Nuss-Curry:
• Öl erhitzen und Kreuzkümmel, Chilischoten, Ingwer, Curryblätter, Asafetida, Tomatenmark und Kurkuma plus Cashewnüsse 2 Minuten braten.
• Gekochte Kartoffelstücke dazugeben und einige Minuten erhitzen.
• Kartoffelpüree mit Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer, Koriander und Zitrone 10 Minuten mischen. Heiß servieren.
5. Pudina-Reis oder Minz-Reis:
• Reis kochen und eine grobe Paste aus Minzblättern herstellen.
• Braten Sie Cashewnüsse, Kreuzkümmel und fügen Sie grüne Chilischoten, geschnittene Zwiebeln und gehackte Tomaten zusammen mit Kurkuma 5 Minuten lang hinzu.
• Minzblattpaste mischen und 4 - 5 Minuten anbraten.
• Zuletzt den gekochten Reis plus Salz dazugeben und alles gut vermengen.
6. Tawa Pulao:
• Kreuzkümmel, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, grüne Chilischoten, Salz, Zwiebeln, Tomaten braun anbraten.
• Geben Sie Wasser mit Paprika, rotem Chilipulver, Kurkuma und Pav Bhaji Masala hinzu.
• Fügen Sie hinzu, kochen Sie Erbsen sowie Karotten zusätzlich, um für 5 Minuten zu kochen.
• Dann fügen Sie Reis hinzu Zitronensaft und servieren.
7. Khaman Dhokla:
• Mischen Sie Gramm Mehl, grüne Chili-Ingwer-Paste, Grieß, Zitronensaft, 3/4 Tasse Wasser, Fruchtsalz und Quark, um einen glatten Teig zu erhalten.
• Den Dampfgarer vorheizen und die Teller einfetten, diese Mischung einfüllen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
• Messer einführen und prüfen, ob es gar ist oder nicht.
• Mischen Sie. Fügen Sie Zucker und Wasser hinzu und braten Sie Asafetida sowie Kreuzkümmel und Curryblätter und verteilen Sie diese auf Dhokla. Schneiden Sie sie dann in quadratische Stücke.
8. Lasaniya Batata:
• Schneiden Sie die kleine Kartoffel von der Mitte ab, aber teilen Sie sie nicht und braten Sie sie.
• In der Pfanne Kreuzkümmel, Knoblauch und Gramm Mehl fünf Minuten bei schwacher Hitze 5 Minuten lang braten
• Korianderpulver, Chilipulver, Salz, Kurkumapulver Garam Masala hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
• Fügen Sie Joghurt und Wasser hinzu und erhitzen Sie es einige Minuten lang. Fügen Sie dabei den halben Koriander und die Bratkartoffeln hinzu.
9. Bullet Banana Daal Vada:
• Urad Daal, Mung Daal einweichen und über Nacht ziehen lassen und morgens im Mixer ausleihen und eine glatte Paste herstellen.
• Machen Sie auch eine Mischung aus Chili, Banane, Ingwer, Salz, Zucker, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Fenchel, gemahlenem Koriander, Kurkuma, Asafoetida, Zitronensaft und frischem Koriander.
• Mischen Sie die Paste mit Gramm Mehl und etwas Backpulver.
• Machen Sie eine Form, die Sie mögen und frittieren Sie sie in Öl und spülen Sie sie mit Chutney aus.