Sie alle wissen, dass arabisches Essen sowohl Geschmack als auch Geschmack hat. Der größte Teil des Nahen Ostens hat ziemlich ähnliche Nahrungsmittel, außerdem hat jedes Land 1 oder 2 spezielle Nahrungsmittelunterschiede. Das Essen und die arabischen Rezepte aus dem Nahen Osten haben einen großartigen Geschmack und sind unterhaltsam zu kochen. Sie müssen wissen, dass arabische Küche als die Vielfalt lokaler Küchen auf der ganzen arabischen Welt definiert ist.
1. Klassische türkische Menemen:
- Es ist ein kultiges Essen, bei dem gedrehte Eier von Tomaten und grünem Paprika gekocht und üblicherweise in einem Kupfertopf serviert werden.
- Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erwärmen. Gehackte grüne Paprikaschoten und Tomaten in Olivenöl ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Dann die leicht geschlagenen Eier 1 bis 2 Minuten lang umrühren. Mit reichlich knusprigem Weißbrot servieren.
2. Osmanisches Lamm:
- Es wird allgemein gesagt, dass dieses Lammfutter eines der beliebtesten Gerichte des Sultans war.
- Machen Sie die Marinade aus Rotwein, Naturjoghurt, Tomatenmark, Lorbeerblättern, Cayennepfeffer, Knoblauchzehen, schwarzem Pfeffer, Olivenöl und Salz.
- Die Lammkeule mit dieser Mischung bedecken und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
- Das Lamm in Scheiben schneiden und mit gehacktem frischem Koriander, Gurkensalat, Tomaten usw. bestreuen.
3. Hummus:
- Meistens wird das arabische Essen mit Hammus anerkannt und aus Sesam und Kichererbsen hergestellt, die als Tahina anerkannt sind.
- Kichererbsenaufstrich kann auf alles gegossen werden, vom Burger über die Ofenkartoffel bis zum traditionellen heißen Fladenbrot.
- Mahlen Sie dazu die gekochten Kichererbsen in einem Mixer mit Tahina, Zitronensaft, Salz und Knoblauch zu einer Paste. Mit einem Tropfen Olivenöl, Korianderblättern und Paprikapulver zu Pitabrot servieren
4. Salat Bazinjan Eswed Bel-Filfil:
- Sie können dies Chili Pepper und Auberginensalat nennen.
- Schneiden Sie die Aubergine und bedecken Sie sie einige Zeit mit Salz. Reinigen Sie sie und braten Sie sie, bis sie goldbraun wird. Auch die Tomaten-Chili-Pfefferringe anbraten.
- Essig, Pfeffer und Salz über die Gemüseringe rühren. Alles in einen Servierteller geben und gekühlt servieren.
5. Aroz Mofalfal:
- Es ist nichts als arabischer Reis.
- Um dies zuzubereiten, braten Sie Vermicile-Nudeln durch Butter bis zu einem kleinen Braun. Durch Zugabe von kochendem Wasser und Salz auch Reis hinzufügen.
- 30 Minuten kochen lassen und dann mit einem Gemüsegericht servieren.
6. Labni:
- Dies ist ein frischer Käse, der aus Joghurt hergestellt wird.
- Geben Sie einen Joghurt und Salz in einen Musselinsack und hängen Sie ihn die ganze Nacht auf.
- An einem anderen Tag das Wasser abtropfen lassen, den Käse nehmen und wie ein Aufstrich auf Pita oder in Form zu winzigen Kugeln verarbeiten und mit Olivenöl und frischer Minze hacken, ansonsten mit schwarzen Oliven.
7. Linsensalat:
- In 5 Tassen Wasser Linsen mit Kreuzkümmel und Salz kochen. Abkühlen lassen und mit schwarzem Pfeffer, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Salz und Olivenöl abschmecken.
- Sie können dies für viele Tage aufbewahren.
8. Falafel oder Ta'meya:
- Falafel ist eine beliebte, gebratene Kugel oder Pastetchen aus gewürzten Fava-Bohnen und / oder Kichererbsen.
- Machen Sie eine Paste, indem Sie Garbanzo Beans mit Fava Beans mischen. Fügen Sie auch Cayennepfeffer, Backpulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie, zerkleinerten Knoblauch und feinen Bulgar hinzu.
- Machen Sie runde Kugeln daraus und frittieren Sie, bis es braune Farbe bekommt. Sandwich dies in Fladenbrot mit Salat, Salat und Zwiebeln.
9. Gebrochener Weizen mit Joghurt:
- Dies wird als Gereesh Bel Laban bezeichnet. Kochen Sie dazu Joghurt mit Salz und einer Paste aus Chilischoten, Kreuzkümmel und Backfett und gerissenem Weizen 3 Stunden lang.
- Mixen Sie dies zu einer Mischung und nehmen Sie es in einem Teller heraus und servieren Sie es heiß mit Butter.