Wie man Dal Tadka Rezept macht

Kennen Sie eines der gängigsten Rezepte, die täglich zum Mittag- und Abendessen als Grundnahrungsmittel dienen und eine perfekte Kombination sowohl für gedämpften Reis als auch für Rotis darstellen? Ja, wir sprechen von niemand anderem als Dal Tadka. Dal ist nicht nur eine der besten Proteinquellen für Vegetarier, sondern auch eines der hochgelobten Gerichte auf der Speisekarte, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können, um die Monotonie der täglichen Mahlzeiten zu durchbrechen. Für diejenigen, die verschiedene dal Currys wirklich mögen, sollte man sich auf jeden Fall mit Dal Tadka auskennen. Sind Sie jedoch jemand, der das Gericht so zubereiten möchte, wie es berühmte Hotels servieren? Suchen Sie den gleichen Geschmack, das gleiche Aroma und die gleiche Farbe von Dal Tadka, die von Köchen hergestellt wurden?

Wenn ja, gibt es nichts Besseres, als diesen Lebensmittelführer zu verwenden. Es ist eines der besten Rezepte, um Dal Tadka zu Hause gesund, nahrhaft und hygienisch zuzubereiten. Vergewissern Sie sich, dass Sie jeden Schritt mit Leichtigkeit befolgen, um die besten Ergebnisse und den leckersten Dal zu erzielen, den Sie sich gerne gönnen werden!

Dal Tadka Vorbereitung:

Zutaten erforderlich:

  • Masoor Dal: 1 Tasse
  • Yellow Moong Dal: ¼ Tasse
  • Grüne Chilischoten: 2 geteilt
  • Ingwer: 1 Teelöffel, gerieben
  • Knoblauch: 1 Teelöffel, gerieben
  • Kurkumapulver: ½ Teelöffel
  • Salz nach Geschmack
  • Ghee: 2 Esslöffel
  • Senfkörner: ½ Teelöffel
  • Nigella-Samen: ½ Teelöffel
  • Kashmiri Red Chilli: ganz, 1
  • Zwiebeln: In Scheiben geschnitten, ¼ Tasse
  • Tomaten: ¼ Tasse, gehackt
  • Korianderblätter: Frisch, gehackt, 3 Esslöffel
  • Butter: 1 Esslöffel

Methode Dal Tadka zubereiten:

Reinigen Sie die Dals unter fließendem Wasser und lassen Sie sie anschließend ca. 30-40 Minuten in sauberem Wasser einweichen. Das Wasser sollte nach einer Weile abgelassen werden, und dann sollten die Dals mit grünen Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, Salz, Kurkuma und Wasser in den Schnellkochtopf gegeben werden. Dies sollte 2-3 Pfeifen gegeben werden oder bis die Dals zart und matschig sind und richtig gekocht.

Lassen Sie den Dampf entweichen, bevor Sie den Deckel öffnen und entfernen Sie die gespaltenen grünen Chilischoten vom Dal. Den Dal gut verquirlen, um ihn richtig zu mischen, und beiseite stellen.

Zum Tempern des Dal muss das Ghee 5-10 Sekunden in einer Pfanne erhitzt werden. Dazu müssen Sie die Senfsamen sowie die Nigella-Samen hinzufügen. Sobald die Senfkörner gut geknistert sind, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und die roten Chilischoten hinzu und braten Sie sie von Zeit zu Zeit an, bis die Zwiebeln ihre Farbe in durchscheinend ändern.

Dazu die gehackten Tomaten geben. Dies sollte gekocht werden, bis die Mischung das Öl verlässt und das Fruchtfleisch weich ist. Dies dauert ungefähr 405 Minuten Ihrer Zeit. Fügen Sie nun die geschlagenen Dals zum Tempern hinzu. Lassen Sie es kochen, bis es zum Kochen kommt.

Den Dal Tadka in eine Schüssel geben und vor dem Servieren mit gehackten Korianderblättern sowie Butter bestreuen. Es ist die beste Kombination, wenn es mit gedämpftem Basmatireis oder auch mit Rotis serviert wird. Dieses Rezept kann auch einmal täglich zum Abendessen oder zum Mittagessen zubereitet werden.

Tipps:

1. Stellen Sie sicher, dass der Dal gut gekocht ist. Halbgekochte Dals beeinträchtigen den Geschmack des Gerichts negativ.

2. Verwenden Sie frisches Gemüse, um das Gericht zu kochen. Dies verbessert den Geschmack und hält Sie gesund.

3. Sie können die Butter am Ende immer weglassen, wenn Sie ein kalorienarmes Gericht möchten.

4. Stellen Sie sicher, dass die Temperiermischung richtig gekocht ist, bevor Sie die Dals hinzufügen.

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